passito bianco igt monastero

PASSITO BIANCO VENETO IGT – MONASTERO 2017

€12,70

Tipologia: Bianco dolce
Annata: 2016
Denominazione: IGT
Vitigni: Garganega
Alcol: 13,5%
Formato: 0.375 l
Periodo di affinamento: 12 mesi in rovere francese e 8 mesi in bottiglia
Longevità: 8 anni circa. E’ d’obbligo la conservazione in luogo buio
Temperatura di servizio: 10 °C -12°C
Momento per degustarlo: a tavola
Abbinamenti: vino da dessert che si sposa con i dolci tipici della tradizione veronese come pandoro, panettone, pastafrolla e pasticceria secca in genere. Superlativo con i formaggi quali Gorgonzola, Roquefort francese o Stilton inglese.
Allergeni: solfiti

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COD: PAS03716LCL-U3 Categorie: ,

Descrizione

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA:

Il Passito bianco si presenta di colore giallo dorato intenso. Al naso è aromatico, floreale e fruttato con piacevoli note di miele d’acacia, vaniglia, albicocca, frutta secca e candita. Al palato ritornano gli aromi nasali di frutta essiccata, miele e fiori bianchi e si presenta equilibrato, armonico.

VIGNETO DI PROVENIENZA:

A pochi chilometri da Verona, questo vino è prodotto da uve di vigneti locati nella zona di Custoza, una piccola frazione di Sommacampagna. Il vitigno è quello dell’uva Garganega allevata interamente a Guyot. I terreni sono di origine origine morenica, calcareo, argilloso e sassoso…vai alla scheda del vigneto

PERCHÉ ACQUISTARE IL PASSITO BIANCO ?

Il Passito bianco è un vino autentico della zona del Custoza. E’ ideale per l’abbinamento con i dolci formaggi di lunghissima stagionatura od erborinati. La combinazione classica è con dolci secchi e piccola pasticceria, comunque con dolci non lievitati, scelti tra quelli della tradizione locale come la torta delle rose, sbrisolona oppure le sfogliatine di Villafranca. La beva è decisamente armonica ed equilibrata. Non aspettatevi stucchevolezza o note marsalate da questo passito che invece valorizza freschezza e note fruttate. In fase di fermentazione, viene usata la tecnica della criomacerazione riducendo così i solfiti all’interno del prodotto. E’ inoltre adatto per una dieta vegana.

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    Annata:     2016
    Denominazione: DOCG
    Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone, Rondinella
    Alcol: 15%
    Formato: 0.50 l
    Periodo di affinamento: 24 mesi in botti di rovere
    Longevità: 15 anni circa
    Temperatura di servizio: 15 °C
    Momento per degustarlo: a tavola
    Tipologia: Rosso dolce
    Abbinamenti: Dolci al cucchiaio o poco zuccherati quali crème brûlée, crema chantilly, macedonia di frutta, panna cotta, frutta cotta, bavarese, budino, fantastico d’estate abbinato ad un gelato. E’ consigliato anche per una dieta vegana e viene prodotto con un basso contenuto di solfiti.
    Allergeni: solfiti

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